Ok bila dah masuk minggu ke-2 Ramadhan, haruslah gigih utk start projek biskut raya. Almaklum kena buat sikit2..nak buat byk sekaligus dalam masa sehari confirm i tak larat :p Ditambah lagi dengan bantuan sukarela yg dioffer oleh junior2 assistant di rumah tuh...hmm harus kena ada back up plan dan buffer!
Tahun ni decide utk buat biskut yg senang2 jer....kata orang biskut buat amateur. Semperit confirm out of list tahun nih...akak dah serik u ols terpaksa berdiri dan menunduk nak picit dough tu keluar dari tip semperit. Sakit pinggang dan kaki nak menghabiskan 1 adunan...ohhh bila difikirkan dan dikenang...cukup cukup sudahhhh! Walaupun sebenarnya semperit mmg biskut favourite i sedari dulu...bila pergi beraya rumah orang mesti balang kuih semperit yg di aim kan...biskut lain tak berapa pandang cewahhh berlagak :p
Projek dimulakan dgn memotong almond whole...huish azab rupanya nak potong benda alah ni jadi kecik. Saje carik pasal ye dik non! Actually boleh je nk beli almond nibs yg sedia dijual dekat kedai barang kek, tapi akak teramatla malas nak keluar dan bersesak2 dlm kedai tuh...considering stok almond whole ni banyak (mak yg kasik beli kat mekah dulu), maka bertabahlah hati caiyo caiyo!! Lepas dpt 1/2 cup, terus stop dan tidur haha! sakit pinggang tau...serius tak tipu..tangan pon lenguh :( Sape yg tak cukup tabah, lupakan lah hasrat suci murni nk potong2 almond ni jadi kecik...dia keras tak macam walnut atau pecan. Pegi jela kedai beli yg dah siap!
Selepas tidur hampir 2 jam (wahhh lamanya usah dipersoalkan yer!), maka kugagahkan diri utk start projek biskut raya nih. Kids dah bising actually..mama bila nak start...mama cakap pukul 2pm nak start...mama cepat lah....etc etc..ok ok kidssss mama bangun sekarang!!
Gambar mama in action tgh kacau2 dlm kuali malas nak amik. Ni jom layan gambar kids in action hehe. Alhamdulillah ada bebudak ni utk tolong mana yg patut. Sambil i kacau cornflakes dlm kuali, diorang boleh asing2kan small cups tu satu persatu...then diorang tolong tabur manik/almond nibs dlm cups tuh. Considered sgt2 membantu jugaklah :) Sekali sekala mama toleh jugak ke belakang tgk are they doing ok? hehe
the most junior assistant on that day. Kalau nak kasik markah, mama kasik dia 6/10. Kejap dia ok, kejap bila naik mood tak ok, dia pegi main baling2 cup tu dekat abang no. 2..ada sekali tuh sampai terduduk atas cup2 comel ku huwaaarghh naik suara jugakla mama time tuh..mmg menguji kesabaran bila ramai assistant kat dapur nih :p Kadang dia pegi kacau cup2 yg abang no. 1 dah susun cantik dlm loyang..mana tak marah kawan tuh bila si adik kacau arrangement dia hehe. kesimpulannya, mmg syok kalau derang ni tolong kat dapur, tapi bila depa start bergaduh, huish rasa tensi jugak si mama nya! Terpaksa kawal suara dan nafsu nak marah hoho. Nevertheless, utk projek biskut yg seterusnya i tetap ajak derang tolong...sebab derang mmg suka and were soooo looking forward nak tolong mama buat biskut raya! isk tak sampai hati kalau tak involve kan derang nih :) Kata orang, melentur buluh biarlah dari rebungnya. Haaa tahun depan mama dera korang buat biskut susah2 ok...bole kite try
menyemperitkan diri nx year hihi
Dan bila close up gambar biskut coklat cornflakes ku ini, haa baru perasan betapa byknya sprinkles aka manik2 yg dibubuh oleh junior assistants ku! Ohhh ni semua mesti kerja si kecik tuh! Dahlah manik tinggal sikit...terpaksa catu tau...isk isk satu hal kalo kena keluar beli lain malasnyaaa
ada bubuh manik, ada bubuh almond nibs :) Almond nibs kena catu, sbb mama plan nak bubuh tu dlm biskut chocolate chips next week. Nak repeat proses memotong almond jd kecik halus konfem i tak rela dahhh
Anyway, i takde resepi khas utk biskut nih. Bahan2 dia sempoi je...cairkan butter, then off api. Bubuh coklat and kacau sampai coklat cair. i guna milk chocolate, then 2nd round saja test guna dark chocolate...both taste ok and sedap! Nak lagi sedap buh almond nibs dalam batter tuh. Last sekali buh cornflakes and kacau rata. Scoop ke dalam cawan kertas anda dan hiaskan dgn manik2 warna warni. Then biar coklat tu sejuk and kering baru transfer dlm balang kedap udara. Sempoi kan! Ada my friend tanye kenapa coklat dia tak lekat kat cornflakes...rasanya maybe butter anda terlebih dari ratio coklat. Ada juga kawan yg guna white chocolate...tapi katanya rasa sgt manis! org kelantan ckp manis leting haha....ok saya mmg tak penah try guna white choc sebab tau rasa dia manis semcm...mmg tak minat. Saya cuma buat 1 balang je biskut nih...tak sampai seminggu dah sold out...maka minggu ke-3 Ramadhan mama dgn hati yg tabah terpaksa repeat buat lagi sekali...terus dpt 2 balang, sealed and simpan!
Biskut #2 adalah cornflakes madu..my favourite! Resepi kali ni saya amik dari blog
chef Hanieliza. Outcome mmg sedap!! Cuma saya kurangkan sukatan madu jadi 6tbs instead of 8tbs as per recipe. Biskut ni kena bakar, tapi bakar kejap je dlm 7-8 min..kalau lama sgt nanti biskut jadi keras..macam tahun lepas saya punyer agak keras kuikuikui. Cornflakes madu ni Ammar's most favourite...tiap2 hari ntah berapa ketul dia cilok dari tupperware tuh....lepas habis mkn dia akan sebut...
hmmm memang manis! tu favourite tagline dia sekarang nih...ntah mane dia blajar saya pon tak pasti :p Biskut ni pon mmg sgt sempoi dan senang...bahan2 cuma butter, castor sugar, madu dan cornflakes. Last yr saya takde madu, so belasah substitute dgn golden syrup..boleh and jadik je :)
So next entry nnt saya share projek biskut #3 dan #4. Cukuplah 4 jenis je tahun nih..malas nk buat byk2. Minggu ni adalah minggu terakhir Ramadhan..jadi rasanya nak concentrate kemas rumah, dan iron stok baju byk2 hehe.
Huish lagi seminggu je nak raya..betapa cepatnya Ramadhan berlalu. Bagaimana check list dan achievement kita sepanjang Ramadhan ni...hmm sama-samalah kita imbas dan muhasabah diri. Kena sentiasa tazkirah diri ....sebab kita tak tahu, mungkin ini adalah Ramadhan terakhir buat kita. Hari ini ada forum perdana di office...ceramah terakhir bagi program Ramadhan tahun ni...mmg best bila dpt pegi ceramah nih..at least dpt ilmu, dan dpt kurangkan rasa mengantuk yg selalu melanda diri time lunch hour :p Ustaz2 yg datang pon sgt menghiburkan, cara penyampaian dan isi ceramah mmg menarik. Sekali sekala bila dapat menghadiri majlis ilmu di office nih, rasa sgt tenang minda nih. Yelah kat rumah mmg malas nak pegi program usrah atau ceramah di surau/masjid waktu weekend...jadi bila dpt selit hadirkan diri utk ceramah kat office...rasa bersyukur and beruntung sgt :))) Kurang2 intipati ceramah tu saya boleh share dgn kids dekat rumah...alhamdulillah.
